Niedziela, 2017.07.23 Sławy, Sławosza, Żelisławy

Sushi - nowy symbol globalizacji

- Nasze pokolenie może być z siebie dumne, udało się nam zniszczyć łowiska istniejące siedem tysięcy lat - nie kryje goryczy były rybak Roberto Mielgo. - Ten proceder to czyste biomorderstwo, choć niestety nie jest ono w świetle prawa przestępstwem - dodaje Mielgo. Biomorderstwo to jednak całkiem adekwatne określenie dla zbrodni, które ma miejsce na dnie światowych mórz i oceanów. I tę tematykę porusza właśnie film Globalne sushi.

Wystarczyło piętnaście lat, aby sushi zawojowało świat. Niegdyś tradycyjne japońskie danie, podawane tylko na specjalne okazje, dziś nowy międzynarodowy fast food. Zdrowe i uznawane za wykwintne, znajduje się dziś w menu tysięcy restauracji. Jeśli zapotrzebowanie jest tak duże, to jak wielkie muszą być obroty przemysłu rybackiego?

W ciągu ostatnich czterdziestu lat konsumpcja ryb wzrosła o 60%. Uprzemysłowione kraje zachodnie wyławiają rocznie 28 milionów ton morskiej fauny. Chiny jeszcze więcej. Gros połowów odbywa się metodą trałowania, która polega na przetaczaniu ciężkich sieci po dnie. Efekty są porównywalne do pracy monstrualnej kosiarki. W rezultacie dochodzi do niszczenia łowisk, z których korzystano przez tysiące lat.

- Nikogo nie obchodzą jakieś ryby - ubolewa badacz morza Daniel Pauly. - Nie są ładne ani urocze, nie można ich przytulać. W dodatku cuchną. Trudno, żeby ludzie przejmowali się ich losem - wylicza. Szacuje się, że w ciągu trzydziestu lat dojdzie do wyginięcia większości gatunków komercyjnie odławianych ryb. A co gorsza, nie zapowiada się na zwrot sytuacji.

Autorzy filmu Globalne sushi postanowili przyjrzeć się ciemnym stronom ogólnoświatowego trendu. Zjeździli świat wzdłuż i wszerz. Odwiedzili restauracje Hollywoodu, chilijskie hodowle łososia, wielkie targi rybne w Japonii. Rozmawiali z naukowcami i rybakami. Dzięki ich staraniom powstał dokument wnikliwy i niepokojący. W świetle przedstawionych faktów sushi można uznać za symbol globalizacji i obiekt kulinarnej mody, którego destruktywnych konsekwencji nie jesteśmy sobie w stanie wyobrazić...

GLOBALNE SUSHI (Global sushi)
film dokumentalny
Francja, 2009, 54 min.
reżyseria: Jean-Pierre Canet, Jean-Marie Michel, Damien Vercaemer

Najbliższe emisje w telewizji Planete:
30.10 (sobota), godz. 13.20
5.11 (piątek), godz. 20.45
9.11 (wtorek), godz. 17.20
Projekt i realizacja: direktpoint