Piątek, 2017.07.28 Ady, Wiwiany, Sylwiusza

Kuchnia

kawa

Jak niuanse decydują o smaku potraw

Smak parmezanu swą sławę zawdzięcza specyficznemu mikroklimatowi panującemu w okolicach Padwy, ser Grana Padano znawcy osłuchują młoteczkiem, a kawę o najlepszym aromacie wypijemy, jeśli trafimy na wyjątkowe ziarna perłowe. Gdy mamy ochotę na zieloną i mocną herbatę powinniśmy sięgnąć po "herbaty uprawy przykrywanej".

O tym, że to niuanse decydują o smaku potraw i napojów, przekonywał dr Marek Gibiński z Wydziału Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego im. H. Kołłątaja. Wykład Niuanse smaku był jedną z atrakcji XI Festiwalu Nauki w Krakowie.
lokalizator imprez Sprawdź co się dzieje w Twoim województwie

Najnowsze informacje z działuSubskrybuj zawartość

Czego wątroba nie lubi?

Przede wszystkim szkodzą jej używki, szczególnie alkohol, a właściwie powstający w wyniku jego rozpadu aldehyd octowy, który jest dla wątroby zabójczy.

Tajemnice pierników

Pierniki to nie tylko pyszne ciastka. Dawniej były używane również jako lek pobudzający trawienie, zakąska do wódki i suchary wojskowe. Ale to jeszcze nie wszystko.

Zioła przeciwkaszlowe i wykrztuśne

Anyż, koper włoski, podbiał, prawoślaz lekarski, tymianek i porost islandzki mogą pomóc w walce z kaszlem.

Nalewka z czarnego bzu

Nalewka z czarnego bzu działa przeciwgorączkowo, łagodzi skutki przeziębienia.

Winko czosnkowe

Winko czosnkowe zwiększa odporność organizmu i pomaga zwalczyć skutki przeziębień.

Żeby nie zardzewieć

Superdieta_Rx_oklada
Człowiek rdzewieje. A dokładniej: machina składająca się z komórek, jaką jest nasze ciało, ulega ciągłemu utlenianiu. Jak żelazo, które wskutek tej właśnie reakcji rdzewieje. I podobnie jak ono człowiek musi korzystać z przeciwutleniaczy, by nie skorodować ze szczętem. To jedno z zasadniczych założeń superdiety Rx opracowanej przez Stevena G. Pratta. Nie chodzi w niej o to, by odmawiać sobie tego i owego, co na pewno jest pyszne, czyli zakazane. Celem jest zabezpieczenie materii, z której składa się człowiek, by działała jak najdłużej i najskuteczniej.

Dzięcioł na piwie w piekarniku

W celu przyrządzenia dzięcioła należy wziąć kurczaka, takiego ok. 1,5 kg, przyprawy (sól i zioła według uznania) tudzież puszkę dowolnego piwa jasnego.

Żarłok Zamachowski

Ratatuj_Zbigniew_Zamachowski_news1
- Lubię jeść. Mówię o sobie: jestem żarłokiem. Nie powiem, żebym się w kuchni artystycznie spełniał, ale od czasu do czasu lubię poeksperymentować - wyznaje Zbigniew Zamachowski, który obdarzył głosem szczurka Remy’ego, głównego bohatera filmu Ratatuj - nowej animacji ze studia Pixar. Przy okazji pracy nad dubbingiem Zbigniew Zamachowski wyjawił tajemnice, które skrywa w swojej kuchni. Film wejdzie na ekrany polskich kin 19 października.

Ratatuj - fotosy z filmu

Ratatuj
animowany
Produkcja: USA, Disney, Pixar
Reżyseria i scenariusz: Brad Bird
Premiera światowa: 29.06.2007 r.
Premiera polska: 19.10.2007 r.
Dystrybucja w Polsce: Forum Film Poland

Książka poniekąd kucharska Chmielewskiej

Pychotka! Donoszę uprzejmie, że podczas prywatnych zwierzeń, wspominków i opowiadania anegdot, poczucie humoru dopisuje pani Joannie wyśmienicie. Co prawda niektóre historyjki kulinarne są znane wiernym czytelnikom pisarki z innych jej książek (choćby słynny przepis na wymiączko), ale i tak czyta się Książkę poniekąd kucharską z dużym smakiem i szerokim uśmiechem, przeradzającym się od czasu do czasu w niepowstrzymywalny rechocik.
Projekt i realizacja: direktpoint
Subskrybuj zawartość