Czwartek, 2017.05.25 Borysa, Magdy, Marii-Magdaleny

Słoneczny chleb z miodem i bakaliami

sloneczny_chleb_fot_mariuszrobak.com
2 szklanki zwykłej mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody do pieczenia
½ łyżeczki soli koszernej
½ szklanki miękkiego masła
½ szklanki nierafinowanego cukru
½ szklanki ciemnego miodu
½ łyżeczki olejku waniliowego
2 łyżeczki tartej skórki pomarańczowej
2 jajka
1 szklanka świeżych malin
½ szklanki siekanych prażonych migdałów
rzadki lukier z soku z 1 pomarańczy wymieszanego
z cukrem pudrem
Wykonanie

Rozgrzać piekarnik do 160ºC. Nasmarować tłuszczem niewielką formę. Połączyć mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodać masło, cukier, miód, olejek i skórkę. Wbić jajko, wymieszać i po chwili dodać drugie. Gdy ciasto zrobi się wilgotne, należy bardzo delikatnie połączyć powstałą masę z malinami i siekanymi migdałami. Piec przez 55–60 minut, aż wbita wykałaczka nie będzie się kleić. Studzić 20 minut. Następnie wyjąć chleb z formy i położyć na stojaku do ostygnięcia. Wierzch niezbyt obficie oblać lukrem.

======================

Przepis pochodzi z książki Barbary O’Neal Recepta na miłość, która ukaże się w Polsce 21. lutego w przekładzie Agnieszki Kuc. Powieść opublikuje Wydawnictwo Literackie.

Fot. © www.mariuszrobak.com
Wydawnictwo Literackie
Projekt i realizacja: direktpoint