Wtorek, 2017.07.25 jakuba, Krzysztofa, Walentyny

Barszcz wielkanocny z podrobami

barszcz_wielkanocny_foto
500 g wieprzowych płucek
250 g żołądków drobiowych
1/2 pęczka włoszczyzny
2-3 małe cebule
200 ml śmietanki 18%
2-3 łyżki chrzanu

Przyprawy KAMIS:
3-5 Liści laurowych
5 szt. Ziela angielskiego
Przyprawa do żurku i barszczu białego
Podroby, oczyścić, obgotować w wodzie, odcedzić, opłukać. Zalać czystą wodą, dodać włoszczyznę, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie. Gotować na małym ogniu około 2 godz.

Wyjąć wszystko z wywaru, podroby posiekać w cienkie paseczki, dodać ponownie do wywaru.

Całość doprawić przyprawą do żurku i barszczu, ponownie zagotować, dodać śmietankę, chrzan.

Można podawać z cząstkami jaja na twardo.

Przepis na porcje dla 4-6 osób. Czas przygotowania: 2,5 godz.
Kamis
Projekt i realizacja: direktpoint